Le castagne: protagoniste dell'autunno!

Simbolo dell’autunno è indiscutibilmente la castagna, la protagonista dei nostri spuntini autunnali. Le castagne possono essere fatte arrosto, lessate, possono diventare una crema, in vellutata, in prelibatezza salata e in dessert.

Ecco qui alcune ricette dalle quali prendere spunto per le tavole autunnali.

Il castagnaccio, il quale non è un dessert i vero e proprio nonostante la dolcezza, ma si adatta benissimo ai salumi e formaggi. È un piatto tipico toscano, a base di farina di castagne e non necessita né di grassi, né di burro e né di zucchero.

Grazie al caratteristico aroma delle castagne, è semplice creare con essere molti piatti, che siano a base di pasta o riso. Con le castagne, infatti, è possibile creare alcuni primi, come una pasta integrale con castagne e cavolini di Bruxelles, un piatto salutare ma ricco. Un altro primo può essere un risotto con castagne e funghi misti, un piatto molto particolare con il quale è possibile stupire gli invitati.

Durante una giornata fredda e cupa, una vellutata di castagne è la ricetta perfetta! Nella quale le protagoniste sono accompagnate dai ceci, e insaporita con gli aromi unici delle castagne.

Per concludere, una cioccolata calda alle castagne può essere la compagna perfetta durante una serata sotto le coperte e davanti al televisore.

È possibile quindi creare dei capolavori belli da vedere e buoni da gustare, tutto grazie alle castagne, le quali ci prendono per mano a ottobre e ci aiutano a attraversare l’autunno.

S. F.

V A Linguistico